一個合格的食堂承包商應具備：
        （一）合法的營業證件，例如營業執照、稅務登記證、食物清潔許可證等。
　　（二）有嚴格的清潔處置原則，職工、廚房、餐具、食物、庫房等都必須做到潔凈、規整。
　　（三）食用油安全，有合格的食用油供貨商。需查證國家強逼QS食物認證，食用油出產執照及其他各類相關證件齊備才可以作為食堂供貨商。
　　（四）公司要進行評估的內容是合理的飯堂處置辦法，因而應要求食堂承包商解說并提供處置辦法，并進行實地考察。
　　（五）食品安全，能否能收購到新鮮的蔬菜，用的是安全肉。應有大型蔬菜基地及飼養基地作為協作定點。
　　（六）成型、安穩和種類齊全的物流中心和倉儲中心，由于做任何生產都需求利潤來保證，從哪里來獲利呢？是克扣員工工資仍是賺取物料中間商的差價呢？這是公司不得不思考的要素。因此具有一定規模的大型物流是飯菜質量的首要條件。糧油庫、副食庫、冷凍室等也是食堂承包公司所必須的。
　　（七）食堂承包公司必須嚴格遵從合同事項，不能一味追求利潤，善始不能善終，應始終如一的堅持膳食可口，菜品新鮮。工廠隨時抽查。
　　（八）廚房工作人員必須持健康證培訓后才能上崗。
　　（九）食堂承包公司的工作人員必須嚴格遵照廠方的相關規定，不得以權謀私。
　　（十）應在食堂內建立職工意見反響箱，讓職工可以對飲食質量自由的提出意見。并能及時整改。
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